В Истринском районе близ деревни Дубровское заработало новое хранилище сыров
площадью 1 500 м2. При максимальной загрузке оно вмещает в себя 53 тысячи
сырных голов общим весом 325 тонн.
Объект расположен в непосредственной близости от сыроварни Олега Сироты,
а его строительство затянулось на 2,5 года. Хранилище разделено на две
изолированные зоны, в каждой из которых поддерживается заданный
микроклимат для дозревания конкретных сортов сыра.
Стоит сказать пару слов о двух необычных работниках. В штат хранилища «зачислены»
два робота. Коллеги их назвали Вертером и Хельгой. В их обязанности входит
своевременное переворачивание сырных голов и удаление с их поверхности
влаги.
